Gustav Louis Zietemann, Konditor und Lebküchler aus Berlin, erhielt am 23. Februar 1832 die Erlaubnis, sich in Eberswalde niederzulassen, und eröffnete am 1. April 1832 am Markt eine Konditorei mit einem neuen Gebäck aus Brandteig. Ab 1842, nach Eröffnung der Bahnstrecke Berlin-Stettin, verkauften Bäckerburschen den Spritzkuchen am Bahnhof in Tüten; später sicherte eine Filiale in Bahnhofsnähe die Lieferung. Das Wohn- und Geschäftshaus wurde Ende April 1945 zerstört; das Gebäck wird heute von anderen Eberswalder Bäckereien hergestellt.
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„Eberswalder Spritzkuchen der Konditorei Zietemann“, ortsgemacht.de, Stand 29.10.2026, https://ortsgemacht.de/deutschland/brandenburg/eberswalde/spritzkuchen-konditorei-zietemann/, Lizenz CC BY 4.0
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